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Bolo gelado de coco

Comer e Beber

Bolo gelado de coco

Um bolo clássico que lembra a infância.

Receita completa
Rendimento: 12 porções

Você vai precisar de:
4 ovos
1 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
½ xícara de manteiga sem sal derretida
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico

Calda
1 xícara de leite condensado
1 xícara de leite de coco
1 xícara de leite

Coco seco ralado para decorar

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de x.
2. Em um liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga e bata até ficar homogêneo, por cerca de 1 minuto.
3. Em uma tigela funda, adicione a farinha e o fermento. Adicione a mistura líquida e mexa até ficar homogêneo.
4. Coloque na forma reservada e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo. Deixe esfriar.
5. Faça a calda: em uma tigela média, adicione o leite, o leite de coco e o leite condensado. Misture até ficar homogêneo.
6. Fatie o bolo frio, adicione a calda e leve para gelar por cerca de 1 hora na geladeira.
7. Passe os pedaços de bolo no coco ralado e embrulhe em papel alumínio, se desejar.
8. Aproveite!

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