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4 receitas de purês de batata

Comer e Beber

4 receitas de purês de batata

Separamos quatro receitas dos melhores purês de batata.

Receitas completas: https://bzfd.it/37mdsFh

Purê de batata-doce levinho

Rendimento: 10-12 porções

Você vai precisar de:
1,36 kg de batata-doce, descascada e cortada em pedaços grandes
900 g de batata inglesa, descascada e cortada em pedaços grandes
Água fria
1 colher de sopa de sal, mais a gosto
½ xícara de manteiga sem sal em cubos
½ xícara de creme de leite
½ xícara de leite integral
Pimenta, a gosto
1 colher de sopa de cebolinha fresca picada, para decorar

Modo de preparo:
1. Coloque a batata-doce e a batata em uma panela grande e cubra com água fria. Adicione o sal. Deixe ferver em fogo alto e cozinhe até que as batatas fiquem macias, por cerca de 20 minutos. Escorra e transfira as batatas para uma tigela grande. Reserve.
2. Em uma panela pequena, em fogo baixo, aqueça a manteiga, o creme de leite e o leite até começar a ferver. Assim que ferver, remova do fogo.
3. Derrame a mistura de creme de leite sobre as batatas e amasse-as com um amassador manual até que fique homogêneo. Tempere a gosto com sal e pimenta.
4. Se desejar, decore com cebolinha.
5. Aproveite!

Observação: a batata inglesa dá uma textura mais leve quando se compara com o purê de batata-doce típico, mas você pode trocá-la por mais 900 g de batata-doce se preferir a receita clássica.

Veja mais em: https://bzfd.it/37mdsFh

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